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Sopas para regimes e emagrecer

Sopas para regimes: Se você pretende fazer uma dieta para emagrecer, uma dica útil e saudável, é incluir em sua dieta da sopa para emagrecer, sempre lembrando que antes de fazer qualquer regime, é aconselhável a orientação de um profissional da saúde.

Nesta matéria apresentamos os benefícios das sopas para regime e também algumas receitas de sopas, que alem de saudáveis são uma delicia!

Benefícios da sopa em um regime

Uma sopa rica em legumes representa um prato que, geralmente, apresenta um baixo valor calórico, sendo, por outro lado, muito rico em vitaminas, minerais, fibra alimentar, antioxidantes e água. Estes nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento diário do nosso organismo.

A sopa tem uma enorme importância na nossa alimentação não só pela variedade dos nutrientes que nos fornece mas também pelos benefícios que desencadeia a nível funcional. Uma sopa é habitualmente um “prato” de digestão fácil, extremamente saciante devido à variedade de alimentos e tipo de nutrientes que contém, ao seu volume e à temperatura em que é consumida. Estes aspectos são também muito importantes na regulação do apetite, o que torna a sopa um prato de eleição na abertura das refeições.

Por outro lado, também desempenha funções no bom funcionamento do nosso intestino e nos mecanismos de regulação dos níveis de colesterol sanguíneo.

A importância do consumo de vegetais e quais as vantagens de os consumir na Sopa

A presença de produtos hortícolas na nossa alimentação diária é fundamental para uma boa saúde. Recomenda-se o consumo de 400 g destes alimentos todos os dias. Os produtos hortícolas são excelentes fornecedores de vitaminas, minerais, fibra alimentar, antioxidantes e outros produtos fito químicos com benefícios na nossa saúde.

Actualmente, sabe-se que não é indiferente consumir os produtos hortícolas crus ou cozinhados. A cozedura amolece as fibras e disponibiliza o aproveitamento superior de vitaminas e minerais. Cozinhados em água alguns destes nutrientes dissolvem-se pelo que, sempre que possível, devemos aproveitar a água de cozedura tal como acontece com a sopa que permite um aproveitamento muito completo do conteúdo nutricional dos alimentos utilizados.

 

Receita de Sopas

Sopa de Legumes

Ingredientes:

Manteiga 1 colher de sopa

Azeite 1 colher de sopa

Cebola grande picada 1 unidade

Cenouras grandes picadas 2 unidades

Mandioquinhas picadas 2 unidades

Salsão picado 2 talos

Espinafre limpo 1 maço

Tomilho 3 ramos

Salsinha 5 ramos

Louro 1 folha

Modo de preparo

• Numa panela média, derreta a manteiga com o azeite. Junte a cebola e cozinhe,

mexendo às vezes, por 15 minutos ou até dourar.

• Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e cozinhe por mais 20 minutos ou até que

fiquem macios.

• Adicione o espinafre, 900ml de água fria, o tomilho, a salsinha, o louro e cozinhe até

ferver.

• Abaixe o fogo e cozinhe sem tampar a panela por uma hora. Tire do fogo e coe

numa peneira bem fina, amassando os legumes com as costas de uma concha para

extrair todo o líquido.

• Descarte os sólidos. Resfrie e depois leve para gelar.

• Está pronto para ser usado. Pode ser congelado.

Caldo Verde

Ingredientes

Azeite 1/2 xícara de chá

Sal 2 colheres de chá

Batata sem casca 600g

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

Couve-manteiga cortada em tiras bem finas 200g

Chouriço português (ou lingüiça portuguesa defumada) 8 rodelas

Modo de preparo

• Numa panela com 1,5 litro de água temperada com a metade do azeite e o sal, leve

ao fogo as batatas, a cebola e os dentes de alho.

• Quando as batatas estiverem bem cozidas, bata tudo no liquidificador.

• Leve novamente ao fogo até levantar fervura.

• Junte a couve já escaldada e deixe cozinhar sem tampa por 10 minutos.

• Verifique o tempero e adicione o restante do azeite.

• Coloque 2 rodelas de chouriço em cada prato e despeje sobre elas o caldo verde.

Sirva em seguida.

Sopa de lentilha e espinafre

Ingredientes Quantidade / Medida

Azeite 1 colher de sopa

Cebola picada 1 unidade

Extrato de tomate 1 colher de sopa

Orégano seco 1 colher de chá

Tomilho seco 1 colher de chá

Lentilha 1 xícara de chá

Tomate pelado picado 1 lata (400g)

Espinafre, somente as folhas e os talos mais tenros 1 maço grande

Suco de limão ½ unidade

Sal 2 colheres de chá

 

Modo de preparo

• Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte a cebola e refogue até

ficar macia. Junte o extrato de tomate, o orégano, o tomilho e misture.

• Junte a lentilha, 5 xícaras de chá de água e o tomate pelado (com o suco da lata).

Deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 20 minutos.

• Junte os talos de espinafre cortados em pedacinhos e cozinhe por mais 5 minutos.

• Adicione as folhas de espinafre e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por mais

20 minutos ou até que a lentilha esteja macia. Junte o suco de limão e misture.

• Sirva com um fio de azeite e o pão italiano.